本文作家 /小贝闻野食kaiyun官方网站登录入口

写于：2025年6月4日

写体裁会：饭点，念念找个座位都难。

凡是是第一次到这里的东谈主好像都会提议三个问题 :这是哪? 怎样那么多东谈主？怎样都是炒菜店？

南宁东谈主对爆炒生料的扫视，看眼这里就能昭彰。饭点一到每家店都有东谈主在等位，当和友女吃饭时，以至能感受到门外飘来的\"快点吃\"的凝视……

香味惹东谈主的紫苏爆大肠、镬气实足的相知粉肠头、焦香弹牙的爆炒带皮牛仔肉、还有鲜香脆爽的生啫猪三脆，每一家都念念吃，怪就怪我方唯有一张嘴

小吃货决定再次深远中华路，指摘区告诉我，这几家炒菜到底哪家zui适口？

VOL.1

中华路一巷

爆炒生料聚合地

在 南宁有一条不能文的“好意思味定律”，信得过值吃的店经常藏在那些不起眼的小胡同里。

早就外传中华路这条胡同卧虎藏龙，被一众吃货称为\"爆炒下水天国\"，来到中华路，十个东谈主里有九个都会不由自主地先往这条胡同里钻。（一种夸张手法）

在中华苑长幼区驾御的小胡同里，藏着一转炒菜店，环境浮浅没啥名气，却凭着锅气实足的好滋味，成了隔邻街坊的私藏食堂。

“这大pang菜，每次不吃三碗饭都抱歉我方排那么久。”

“从五象飞fafa过来，没倡导就馋这一口。”

在这里吃饭根底无谓为吃什么而发愁，信得过让东谈主纠结的是——这样多家店，到底该选哪家？

今天，小吃货带民众去中华路这条小胡同逛逛，望望到底有多适口？

VOL.2

如果念念把这里吃熟络

那得先过这几关

小吃货才luan进胡同，爆香的滋味就直往鼻子里钻。要是饭点来这里，念念找个座位都难，南宁东谈主饭桌上的「东谈主气担当」在此刻尽显无疑。

有让南宁东谈主跨江都要来打卡的矿藏生料店；有南宁腹地东谈主吃了好多年的老牌苍蝇小馆；还有开在大树下，很容易错过的大排档......

混迹此地的吃货常说：念念把这条胡同吃透，这几关是绕不外去的。

第一关：

要有填塞的耐烦，经得起磨练

“摸黑列队一小时，坐在外面拼桌也要吃”

即便店里炎热无空调，也挡不住南宁东谈主对下水的讲理。每到饭点，老门客们得心应手地搬来塑料凳，在门口自愿排开，闻着飘香解馋，心里盼着内部的东谈主快些吃完。

第二关：

要学会掐准时辰，晚了真没戏

\"东谈主均几十荤素都有，珍稀部位都是抢手货\"

有的店生料每天限量，像粉肠头这种珍稀部位稍稍来晚了就吃不上了，有的店稀奇晚上七点食材就扫地俱尽，有的店八九点了门口依旧有东谈主等位......

第三关：

要轮着吃才过瘾，每家口味各有千秋

“嫩是基础，脆是精髓，鲜是灵魂”

每一家店单独拎出来，貌似都是狠变装，可要问到底哪家最佳吃？吃过都会摆摆手：口味不同，各有各的香。

负二代村委食堂·紫苏爆大肠：又脆又厚的粉肠头，加相知紫苏爆炒，一口消一火；

潘姐炒菜·酸菜肥肠：肥肠浸润酸菜的酸香，Q弹肥糯中带着酸，筷子根底停不下来；

五叔炒菜·爆炒带皮牛仔肉：客东谈主运来的黄牛肉，牛皮肉精良弹牙，越有嚼劲越香；

啫里香·爆炒粉肠头：粉肠头混着锅气实足的酱香，又弹又糯很上瘾。

VOL.3

这四家爆炒生料

谁zui适口？

01

「潘姐炒菜」

推选：相知炒牛杂、相知脆肠、相知粉肠头地址：

潘姐炒菜家的炒生料，念念吃到并破损易，列队的东谈主好多，但还是有东谈主心甘宁愿的恭候。

上桌闻到这浓郁的相知味和锅气， 裹上诱东谈主的相知酱汁，层层滋味不休递进，脆弹又入味，竟然卜卜脆！

02

「负二代村委食堂」

推选：紫苏保大肠、相知粉肠头、孜然肥牛地址：

图源/小红书博主@Bo妞妞

在南宁开了15年，名副其实的苍蝇馆子，模样可憎的环境，凡是在这里吃过的都有目共赏。

相知炒粉肠头是必点菜品之一，油爆事后再加入酸笋调味，又脆又香让东谈主很上瘾，不愧是店里的牌号菜。

图源/小红书博主@Bo妞妞

03

「五叔炒菜」

推选：爆炒带皮牛仔肉、相知粉肠头、炒牛杂地址：

日间也开门的五叔炒菜，店里主打家常小炒，还有雇主秘制的菜品，菜品种类满多，份量足。

牌号是爆炒带皮牛仔肉，牛肉超等嫩，越嚼越香，相知爆炒的脆肠，脆肠脆嫩多汁，相知味实足，每一口都很有嚼劲！

04

「啫里香」

推选：爆炒粉肠头、酸菜炒猪大肠、生啫啫三脆

地址：

在住户楼大树边上的大排档，生料每天簇新现啫，多样猪杂、牛下水种类都全，不仅味好且重量还很足。

雇主用砂锅现点现啫上桌，还在\"滋滋\"冒油，爆炒粉肠头，肥肠解决得很干净，紫苏的幽香浸透每寸纹理，浇上灵魂酱汁拌饭，吃三碗饭毫无冗忙。

天一黑，这条看似圣洁的衖堂成了左近住户的第二食堂。

牛杂、烧烤、桂林米粉、糖水等，在昏黑的灯光下泄气着香味，精确俘获着前来寻味的老饕与新客。

找个时辰，去中华路这条衖堂里逛逛吧，简浮浅单，又得一餐。别忘了指摘区告诉小吃货，哪家爆炒生料才是你的偏疼呢？

= 吃遍南宁 · 吹水时辰 =

你还知谈中华路

哪些适口的好意思食店？

#接待民众在指摘区留言#

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法律照应人：王文君讼师革命法律工作团

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